Enquête restauration à emporter

La restauration à emporter est responsable de la majorité de la pollution plastique dans le monde selon une étude de juin 2021 (qui évalue l’impact entre 50 et 88% de la pollution aquatique)

La loi Anti-Gaspillage et pour une Economie Circulaire (AGEC) contient plusieurs dispositifs pour réduire les déchets plastiques et à usage unique de ce secteur et développer le réemploi. Elle prévoit notamment :

  • la possibilité pour le consommateur de venir avec ses contenants pour les boissons à emporter et les repas ;
  •  un tarif réduit sur les boissons lorsqu’un client vient avec son propre contenant ;
  • la possibilité pour les consommateurs de bénéficier dans les établissements de restauration et débits de boisson d’une eau potable fraîche ou tempérée ;
  • l’indication visible sur la carte ou un espace d’affichage de la possibilité pour les consommateurs de demander de l’eau potable gratuite.

Les principaux enseignements de l’enquête (voir le rapport complet ici) 


L’enquête de terrain dans 102 établissements permet de constater une application de la loi très limitée :

  • se faire servir une boisson à emporter dans son contenant est difficile et la réduction financière prévue n’est pas appliquée. Seules 5 enseignes l’appliquent, avec des montants entre 5 centimes et 50 centimes (Starbucks, Prêt à Manger, Pomme de Pain, Exki, Le Pain Quotidien) ;
  • se faire servir de la nourriture dans un contenant réutilisable est rarement possible, malgré la loi (possibilité limitée à  30% des restaurants visités et souvent pour une partie limitée des plats) ;
  • le droit à de l’eau potable gratuite est passé sous silence  (aucun affichage  et aucune mention sur le menu visibles) ;
  • les process et la digitalisation poussent à la consommation et ne respectent pas l’information du consommateur et son droit à un mode de consommation plus responsable.

Encourageons les bonnes pratiques :

Rejoignez notre recensement des restaurants et débits de boissons qui appliquent la loi. Aidez-nous à compléter cette première liste

Vous êtes une enseigne, un restaurant, un débit de boisson ou un consommateur, indiquez-nous les évolutions mises en place dans vos établissements.